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Coxinha Saudável de Batata Doce – Sem Lactose e Sem Glúten

06/11/2017
Coxinha Saudável de Batata Doce - Sem Lactose e Sem Glúten | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Como não amar coxinha??? Ainda mais se for saudável, cheia de nutrientes e fibras! Essa massa de batata doce fica super saborosa, derrete na boca e não precisa ser frita.

Essa é mais uma das receitas que gravei para a SupraSoy, um alimento à base de soja que é livre de lactose. Tem a receita todinha em vídeo aqui:

Desenvolvi essa receita para ser assada, mas ela também pode ser preparada na air fryer… ou se você preferir, também pode fritá-la em algum óleo saudável como o de coco.

Bora pra receita?

Não esquece de contar nos comentários o que achou!

Coxinha Saudável de Batata Doce
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Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
Ingredientes
  1. 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
  2. ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral
  3. 2 colheres (sopa) água
  4. 1 colher (sopa) suprasoy original
  5. 1 colher (chá) azeite de oliva
  6. 2 colheres (sopa) farinha de linhaça
  7. ⅓ xícara de farinha de linhaça para empanar
  8. ½ colher (chá) de cúrcuma (opcional)
  9. ½ colher (chá) de sal
Sugestão de recheio
  1. Frango desfiado
Instruções
  1. Em um processador de alimentos, adicione 1 colher de sopa de SupraSoy original, a água, o azeite,
  2. a batata e bata até obter um creme liso.
  3. Em uma tigela, misture a batata doce processada com a farinha de arroz, o sal e a cúrcuma. Amasse até obter uma massa modelável.
  4. Separe uma bolinha, abra um disco e coloque 1 colher de sopa de recheio. A massa é delicada, portanto modele com cuidado. Feche, formando a coxinha. Repita até que a massa acabe.
  5. Enrole as coxinhas na farinha de linhaça. Passe para uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 250 graus por 15 minutos, virando-as na metade do tempo.
Observações
  1. Rende 8 coxinhas pequenas
Fru-Fruta por Pati Bianco https://frufruta.com.br/

Comentários

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1 Comment

  • Reply Cecilia Inacio 16/05/2018 at 7:29 pm

    Sou vegetariana e intolerante à lactose , amo suas receitas

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