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Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana (Vegan / Funcional)

19/02/2016
Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana (Vegan / Funcional/ Sem lactose / Sem Glúten) | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Tá pensando numa sobremesa pro final de semana?? Pois eu tenho a solução de seus problemas!! Fiz esse Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana no natal, ele é perfeito pro verão e ainda é rico em fibras, não leva açúcar refinado e é vegan! Vem ver:

Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana (Vegan / Funcional/ Sem lactose / Sem Glúten) | Fru-fruta

Como a nutri Yasmim contou nesse post, a biomassa de banana é mega saudável e benéfica pro organismo. Para fazer a base do mousse usei a biomassa e castanhas de caju cruas. Puro amor!

Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana (Vegan / Funcional/ Sem lactose / Sem Glúten) | Fru-fruta

A caldinha fiz só com maracujá e stévia. Se você não gosta do sabor da stévia ou é mais formiga, pode usar açúcar demerara pra adoçar.

Como já contei por aqui, sempre tenho biomassa congelada em casa. Ela é super versátil e pode ser usada em diversas receitas, sucos e tudo mais.Mousse de Maracujá com Biomassa de Banana (Vegan / Funcional/ Sem lactose / Sem Glúten) | Fru-fruta
Decorei meu mousse com um “caminho”de cerejas e algumas folhinhas de hortelã que peguei da horta aqui de casa. Gostaram? 🙂

Bora pra receita:

Mousse de Maracujá com Biomassa (Funcional / Vegan)
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Mousse
  1. 1 xícara de castanha de caju deixada de molho por 8h
  2. 1 xícara de biomassa de banana verde
  3. 1 xícara de suco concentrado de maracujá (pode passar a polpa pela peneira, também)
  4. 1/2 xícara de água
  5. 2 xícaras de açúcar demerara
Calda
  1. 1 maracujá grande
  2. Stévia a gosto ou 1/2 xícara de açúcar demerara se preferir mais doce (e mais calórico, olha lá!)
Instruções
  1. Escorra e descarte a água das castanhas. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme liso e homogêneo.
  2. ​Para a calda, adicione a polpa do maracujá e o adoçante que preferir em uma panela e mexa até engrossar. Coloque sobre o mousse e pronto!
Observações
  1. Mantenha na geladeira por pelo menos 3h ou até servir.
Fru-Fruta por Pati Bianco https://patibianco.com.br/
 
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Beijos,
Pati.

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1 Comment2

  • Reply 55 receitas de mousse deliciosas para você arrasar na sobremesa. – Receitas do EDU 29/05/2018 at 9:27 pm

    […] Mousse de maracujá com biomassa: boa dica para o sobremesa de final de semana, para quem não quer fugir da dieta. Esta mousse é […]

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