Doces, Receitas, Sem Açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Vegan

O Melhor Bolo de Milho, Sem Lactose, Sem Glúten e Vegano!

PULA FOGUEIRA IAIÁ….

Já declarei antes neste blog o meu amor por festa junina. Ok, sendo mais específica: por comida de festa junina! E é claro que não pode faltar esta maravilha em um arraiá que se preze: bolo de milho. E hoje eu trago para vocês não uma receita qualquer, mas a receita do MELHOR bolo de milho, que de quebra é sem lactose, sem glúten e vegano!

Já fiz essa receita várias vezes e NUNQUINHA ninguém desconfiou que ela fosse vegana, sem glúten e tal, hehee. A textura que o milho dá para a massa é muito boa: ela fica gostosa de morder. É um bolo mais denso, por ser de milho… mas ao mesmo tempo não é pesado. É úmido, fica levemente esfarelento… uma sensação única!

Ele não leva coco seco na massa, mas por ter leite e óleo de coco, fica com aquele saborzinho delícia. Servir com coco fresco, seco ou uma caldinha de coco também são ótimas sugestões! Ah, e morninho ele fica PURO AMOR!

O preparo é simples: só bater os líquidos com o milho e misturar nos secos. A massa fica bem espessa, é preciso espalhar na assadeira. Mas fica tranquilo que no fim dá tudo mais que certo! Partiu receita, sô??

Bolo de Milho - Sem Lactose, Sem Glúten e Vegano

2018-01-22 15:54:04

Write a review

Salvar Receita

Imprimir

Ingredientes

200 ml de leite de coco
300 ml de água
200g de milho verde cozido (drenado, se for do enlatado)
2 xícaras (chá) de fubá amarelo
1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/4 xícara (chá) de óleo de coco derretido
1 colher (sopa) de fermento químico
Uma pitada de sal

Instruções

Pre-aqueça o forno a 220ºC
Unte uma assadeira média.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.
Em um liquidificador, bata o leite, a água, o óleo e o milho até obter um creme homogêneo.
Misture o creme de milho com os ingredientes secos usando um batedor de arame ou espátula.
Coloque a massa na assadeira, espalhando com a espátula. A massa fica bem espessa, especialmente se for um dia frio, pois o óleo e o leite de coco tendem a endurecer.
Asse por 30 minutos, ou até introduzir um palito e ele sair seco.

Observações

Caso utilize leite de coco caseiro, substitua a quantidade de leite e água por 500 ml do leite caseiro.

By Pati Bianco

Pati Bianco | Fru-fruta https://patibianco.com.br/

E aí, gostou? Deixa um comentário aí!!

Não esquece de compartilhar com a família, os amigos e a galera toda.

Beijos,
Pati.

Comentários

Pati Bianco

Sou alérgica ao leite e ao ovo e descobri um mundo novo na culinária funcional. Por aqui divido as descobertas e receitas dessa nova fase que mudou minha rotina, a relação com meu corpo e abriu meus horizontes.