Fru-fruta TV, Receitas, Saladas, Salgados, Sem Açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Vegan

Salada de Batata (Maionese) com Batata Doce, Livre de Leite e Ovos. Saudável e Surpreendente!

17/01/2017

Se tem um acompanhamento que combina com tudo (além de farofa) é salada de batata! Chame-a por este nome ou por maionese, a verdade é que é difícil largar o pote dessa maravilha depois que a gente começa a comer. Se juntar maionese E farofa, então?!!?!? ADEUS MUNDO!!!

Pensando nisso e nas pessoas que, como eu, não podem mais comer a maionese tradicional por restrições alimentares, para aqueles que procuram uma alimentação mais saudável, ou para quem quer as duas coisas ao mesmo tempo que desenvolvi…. RUFEM OS TAMBORES…. UMA MAIONESE MARAVILHOSA SAUDÁVEL E SEM LEITE E OVOS!!! 

A empolgação não é pra menos. Essa receita leva 3 tipos diferentes de batata: doce, salsa (ou baroa, ou mandioquinha) e inglesa. A última, que tem maior o índice glicêmico das três, entra em menor quantidade – apenas para dar textura ao creme. Mas também dá pra fazer sem! O legal dessa receita é que misturamos os nutrientes e o sabor desses três tubérculos maravilhosos!

Aliás, eu falei no vídeo que iria cozinhar as “raízes”. ERRR, Patricia! Batata é tubérculo!!! Abstrai, pessoal. 

O sabor fica muito bom, mesmo! Parecidíssimo com a receita tradicional, só que lotado de nutrientes e com o índice glicêmico beeeem menor! Se você quiser fazer só com batata doce ou salsa, claro que também dá. Mas essa mistura fica muito gostosa… além de dar uma cor toda especial à receita.

Chega de papo e vamos à receita?

Salada de Batata (maionese) de Batata Doce, Salsa e Inglesa
Write a review
Imprimir
Ingredientes
  1. 1 batata doce grande
  2. 2 batatas salsa (baroa ou mandioquinha)
  3. 1 batata inglesa pequena
  4. 150g de tofu drenado (sem a água)
  5. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  6. 1/2 colher (sopa) de mostarda dijon
  7. Suco de 1/2 limão
  8. 1/4 de dente de alho
  9. Sal a gosto
  10. Cebolinha a gosto
Instruções
  1. Descasque e fatie as batatas. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias, mas ainda consistentes suficientes para que possam ser picadas depois de frias (aprox. 10 minutos para a salsa e 15 para as outras)
  2. Escorra, deixe esfriar.
  3. Pique as batatas doce e salsa em cubos e reserve a inglesa.
  4. Bata o tofu, azeite, dijon, alho, limão, sal e a batata inglesa reservada no liquidificador ou mixer de mão, até virar um creme homogêneo.
  5. Misture o creme com as batatas cortadas em cubos.
  6. Sirva gelado, com cebolinha salpicada.
Observações
  1. Você pode substituir o tofu por abacate, com variação no resultado final e sabor.
Fru-Fruta por Pati Bianco https://frufruta.com.br/
E aí, gostou da ideia? Não esquece de comentar!

Beijos,
Pati.

Comentários

Você também pode Gostar:


9 Comments2

  • Reply 161 receitas com batata que vão dar um novo sentido para sua vida - Defato Noticias 29/03/2018 at 1:30 pm

    […] Salada de batata doce: a salada de batatas é um acompanhamento que cai bem com os mais variados pratos. Além disso, seu […]

  • Reply 161 receitas com batata que vão dar um novo sentido para sua vida - TREND VIRAL 29/03/2018 at 1:31 pm

    […] Salada de batata doce: a salada de batatas é um acompanhamento que cai bem com os mais variados pratos. Além disso, seu […]

  • Reply 26 receitas de maionese de batata para incrementar o almoço de domingo – Mari Carvalho 11/01/2019 at 10:10 am

    […] Maionese de 3 batatas: para essa receita você precisará de três tipos de batatas (doce, baroa ou mandioquinha e […]

  • Reply 42 receitas de salada de batata incrivelmente versáteis – Mari Carvalho 20/02/2019 at 11:13 am

    […] Salada de batata doce, baroa e inglesa: a batata inglesa, que tem maior índice glicêmico quando comparada com as outras, entra em menor […]

  • Reply 42 receitas de salada de batata incrivelmente versáteis – Engenheira Gabi 20/02/2019 at 11:18 am

    […] Salada de batata doce, baroa e inglesa: a batata inglesa, que tem maior índice glicêmico quando comparada com as outras, entra em menor […]

  • Reply 42 receitas de salada de batata incrivelmente versáteis – Marina Alves Castro 20/02/2019 at 11:19 am

    […] Salada de batata doce, baroa e inglesa: a batata inglesa, que tem maior índice glicêmico quando comparada com as outras, entra em menor […]

  • Reply 42 receitas de salada de batata incrivelmente versáteis – Suzana Almeida Dieta e Saúde 20/02/2019 at 11:24 am

    […] Salada de batata doce, baroa e inglesa: a batata inglesa, que tem maior índice glicêmico quando comparada com as outras, entra em menor […]

  • Reply 42 receitas de salada de batata incrivelmente versáteis – Saúde e Beleza | Dicas para a Saúde e Beleza da Mulher 20/02/2019 at 12:11 pm

    […] Salada de batata doce, baroa e inglesa: a batata inglesa, que tem maior índice glicêmico quando comparada com as outras, entra em menor […]

  • Reply 50 receitas de saladas para churrasco que vão impressionar a todos – Mari Carvalho 26/02/2019 at 8:04 pm

    […] Salada de maionese vegana: livre de leite e de ovos, essa receita de salada de batata é saudável e surpreendente. O prato […]

  • Leave a Reply